Tooted

Järjest rohkem pööravad inimesed tähelepanu täisteratoodetele. Veski Mati on turule toonud uue jahu - täisteranisujahu. Terve nisutera on jahvatatud jahuks

Täisteranisujahust saab maitsva sepiku.

Tatratangud on terad, milledelt on eraldatud kest. Värskelt koristatud tatar on heleroheline ja muutub seismisel punakaspruuniks, värvi muutusega kaasneb ka maitse muutus ja toiteväärtuse alanemine ning pruunide pigmentide moodustumine.

Tatravalk on rikas oluliste aminohapete poolest ning kõrge on asendamatu aminohappe lüsiini sisaldus. Tatrajahu valk sarnaneb oma omadustelt väga nisujahu gluteenile ning on seepärast üheks enam soovitatavakse toiduaineks tsöliaakiahaigete gluteenivabades dieetides. Võrreldes riisi ja hirsiga on tatras rohkem asendamatuid aminohappeid. Tatras on kõrge kaaliumi, fosfori, raua ja tsingi sisaldus. Kõige väiksem on naatriumi ja koobalti sisaldus. Seda võiksid tähele panna soolase toiduga liialdavad eestlased. Oluline on, et tatar sisaldab 1-6% P-vitamiini - flavonoidi, mida kasutatakse külma- ja kiirituskahjustuste korral ning sarnaneb oma toimelt paljuski vit. C-ga.

Tatar on hea meetaim, mis meelitab umbes kuu aega mesilasi ligi. Tatramesi on tumedavärviline ja väga meeldiva lõhnaga.

Tatravalk on rikas oluliste aminohapete poolest. Tatras on ka kõrge kaaliumi, fosfori, raua ja tsingi sisaldus. Lisaks sisaldab tatar ka väärtuslikku P-vitamiini, mis sarnaneb oma toimelt C-vitamiinile.

Pikateralist riisi iseloomustab pikk peenike klaasjas tera. On kõrge toiteväärtuse ja heade keetmisomadustega, säilitab hästi teralisuse. Kasutatakse suppide, lisandite ja põhiroogade valmistamiseks.

1dl riisi kaalub 80 grammi.

Soovitatav keetmise aeg 9-11 minutit.