Menüü

Retseptid

Search

Koorene pasta kana, päikesekuivatatud tomatite, brokoli ja Kreeka pähklitega
Koostisosad:
  • 180 g ökoloogilist Veski Mati Fusilli pastat
  • 100 ml 35%-list laktoosivaba vahukoort
  • 120 g jahutatud kanafileed
  • 4 väiksemat brokoliõisikut
  • 3 päikesekuivatatud tomatit õlis
  • peotäis Kreeka pähkleid
  • peotäis riivitud parmesani juustu
  • õli praadimiseks
  • meresoola

EAN kood: Puudub
Pakendid: Puudub
Kalla kastrulisse vesi, lisa meresool ja aja keema. Lisa keevasse vette pasta ja keeda keskmisel kuumusel 6–7 minutit. Nõruta valminud pasta veest ja jäta ootele. Tükelda kana, haki päikesekuivatatud tomatid ja poolita brokoliõisikud. Võta pann, lisa õli ja kuumuta. Lisa kuumale pannile kanafilee ja prae kuldseks. Seejärel lisa päikesekuivatatud tomatid, brokoli ja Kreeka pähklid ning prae neid kergelt kuumal pannil. Kalla pannile 100 ml vahukoort ja keera kuumus pliidil väiksemaks. Hauta kaane all pastakastet paar minutit, kuni näed, et kaste hakkab paksenema. Seejärel keera kuumus pliidilt lõplikult maha, lisa valmiskeedetud pasta ja peotäis riivitud parmesani juustu. Vahetult enne serveerimist sega pannil olevaid komponente. Soovi korral võid lisada serveerimisel pastale veel veidi juustu.

Mõnus vahepala
Koostisosad:
  • 1spl Veski Mati Öko täistera kaerahelbed rukkikliidega
  • 35 g külmutatud vaarikad
  • 35 g külmutatud metsmustikad
  • 150 ml värskelt pressitud
  • õunamahla
  • ½ pirni
  • 1 tl tšiiaseemneid
  • Smuuti kaunistamiseks võib kasutada mooruspuumarju, kuivatatud jõhvikaid ja tšiiaseemneid.

EAN kood: Puudub
Pakendid: Puudub
Koori ja puhasta pirn. Lisa kõik komponendid kannmikserisse ja mikserda ühtlaseks seguks. Serveeri kohe!

Õunavorm kaerahelveste ja punaste marjadega
Koostisosad:
  • 4 suuremat õuna õhukeste viiludena
  • 300 g marju: mustikad, vaarikad, mustad sõstrad vm – võib ka külmutatuna
  • 3 sl oliiviõli
  • veidi meresoola või Himaalaja roosat soola
  • 2 dl Veski Mati ÖKO 5-täisterahelbeid amarandiga
  • 4 sl sidrunimahla
  • 2 sl agaavisiirupit
  • 1 tl kaneeli
  • paar peotäit hakitud Kreeka pähkleid

EAN kood: Puudub
Pakendid: Puudub
Särtsuks veidi meresoola Mõned toidud on tõeliselt lihtsad. Ja samas imeliselt head. Üks selliseid lihtsaid, maitsvaid ja igati nauditavaid magusroogasid on hästi õunane vorm, kus õuntele annavad lisamaitset hapukad marjad, kaneel ja täisterahelbed. Väikese vimka viskab vahele meresool oma soolaka meremaitsega. Võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv! 4-le Valmistamisaeg: 50 minutit Aseta õunad, marjad ja helbed ahjuvormi. Sega kõik läbi. Sega teises kausis läbi oliiviõli, sidrunimahl ja mesi. Nirista saadud kaste õuntele ja marjadele peale ning sega läbi nii, et kõik oleks ühtlaselt segunenud. Puista juurde veidi soola ja kaneeli ning sega nüüd hästi kergelt läbi. Puista peale pähkleid. Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 40 minutit. Serveeri soojalt kas paksema jogurti, jäätise või vahustatud koorega.

Täisterahelvestest põhjal pirukas porru-kartulitäidisega
Koostisosad:

Pirukapõhi:

  • 2 dl Veski Mati ÖKO 7-täisterahelbeid iidse teraga
  • 2 dl speltajahu
  • 120 g külma võid
  • soola
    Täidis:
  • 50 g võid
  • 1 suurem porrulauk tükkidena
  • 2 hakitud küüslauguküünt
  • 3 muna
  • 3 dl 10% koort
  • 80 g täisrasvast riivjuustu
  • 80 g pehmet kitsejuustu – tükeldatuna
  • 4 keedetud kartulit
  • värsket tüümiani ja peterselli
  • soola ja pipart

EAN kood: Puudub
Pakendid: Puudub
Mõnusalt mahlasel pirukal laotub kartuli- ja porrutäidis kaerahelvestest ja speltajahust muretainapõhjale. Selline pirukas sobib hästi nauditavaks õhtusöögiks, kus ahjusoe pirukas koos kuuma teega teevad ka argiõhtu maitsvaks ja elamuslikuks. Valmistamisaeg: 45 minutit + umbes 30 minutit taina külmkapis jahutamiseks Tõsta helbed, speltajahu, näpuotsatäis soola ja hakitud külm või purustajasse või köögikombaini ning töötle ühtlaseks puruks. Lisa 2–3 sl külma vett ja töötle massi, kuni moodustub tainapall. Mässi tainapall kile sisse ja aseta vähemalt 30 minutiks külmikusse. Jahutatud tainas suru näppude abil küpsetusvormi põhjale ja külgedele. Aseta vorm koos tainaga veel 30 minutiks külma. Küpseta jahutatud pirukapõhja 180–200-kraadises ahjus 15–20 minutit. Samal ajal valmista täidis. Selleks sulata pannil või ja hauta porrulauku keskmisel kuumusel koos küüslauguga kümmekond minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Sega omavahel koor ja munad. Lõika keedetud kartulitest õhukesed viilud. Tõsta hautatud porrulauk tainapõhjale. Sinna peale laota pool viilutatud kartulitest. Tükelda peale pool juustust ning lisa ka tüümiani ja peterselli. Ürtide peale laota ülejäänud kartulid. Kalla koore munasegu pirukale. Puista peale ülejäänud tüümian ja petersell ning juust. Küpseta 180–200 kraadises ahjus 25–30 minutit, kuni piruka pealispind on kuldne. Serveeri soojalt.

Tervislikud trühvlid!
Koostisosad:
  • 40 g Veski Mati Ökohelbeid (5-täisterahelbed amarantiga)
  • 170 g kivideta kuivatatud datleid
  • 50 g pekaanipähkleid
  • 50 g mandleid
  • ca 25 g paisutatud riisi
  • ¼ sidrunit
  • 1,5 spl kuhjaga kreemjat maapähklivõid

EAN kood: Puudub
Pakendid: Puudub
Leota datleid vees ca 15 minutit. Tükelda datlid. Uhmerda pähklid peeneks. Lisa kaussi hakitud datlid, peenestatud pähklid, helbed, riis ja maapähklivõi. Pressi sidrunist välja mahl ja sega komponendid ühtlaseks tainaks. Jäta segu külmkappi vähemalt 30 minutiks. Vormi segust väikesed pallid ning kasta neid kord mandlilaastude, kord jaanikaunapulbri või kookoshelveste sisse. Naudi kohe! Säilitamiseks hoia trühvleid külmkapis või sügavkülmas, enne serveerimist lase neil toatemperatuuril pehmeneda.

Viljasmuuti
Koostisosad:
  • 40 g ÖKO 7-vilja täisterahelbeid
  • 2 dl maitsestamata lahjat jogurtit
  • 1 dl mustikaid
  • 1 banaan
  • 1 dl lahjat piima

EAN kood: Puudub
Pakendid: Puudub
2 portsjonit Sega kõik ained kannmikseris ja vala klaasidesse.

Helbepuder sibula, seente ja parmesaniga
Koostisosad:
  • 1 hakitud sibul
  • peotäis väiksemaid šampinjone, vajadusel tükeldatuna
  • 3 dl keedetud Veski Mati ÖKO täisterakaerahelbeid rukkikliiga
  • riivitud parmesani
  • oliiviõli
  • soolahelbeid

EAN kood: Puudub
Pakendid: Puudub
Hommikupuder on üsna argine ja tavaline toit, kuid kindlasti tekitab parajalt elevust kaerahelbepuder, mis on serveeritud seente, sibula, juustu ja oliiviõliga. Kui esmalt ehk isegi kukalt kratsima panev kooslus tundub veidi harjumatu, siis tasub kindlasti proovida. Võib juhtuda, et pärast selle pudru proovimist nihkub tavapärane moosiga puder putrude pjedestaalil kindlalt allapoole. Portsjon 1-le Valmistamisaeg: 15 minutit Hauta sibulat õlis keskmisel kuumusel mõni minut, lisa siis seened ja prae ka need parajalt küpseks. Sega juurde keedetud helbed ning sega kuumutades läbi. Järgmisena lisa parmesan ning sega pudru sisse. Lase juustul sulada. Maitsesta soola ja pipraga, nirista serveerides peale oliiviõli ja lisa parmesanilaaste.

Koduaiakirssidega küpsetatud toorjuustukook
Koostisosad:
  • 1,5 dl Veski Mati Täisteraspeltajahu
  • 600 g laktoosivaba toorjuustu
  • 200 g puhastatud kirsse (võib kasutada ka terveid külmutatud kirsse)
  • 200 g laktoosivaba hapukoort
  • 1,25 dl suhkrut
  • 100 g laktoosivaba võid
  • 3 kanamuna
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 2 kuhjaga supilusikatäit
  • Kookoshelbeid

EAN kood: Puudub
Pakendid: Puudub
Vala kaussi jahu, küpsetuspulber, 0,75 dl suhkrut, üks kanamuna ja kookoshelbed. Lisa külm või ja näpi külma võiga tainas ühtlaseks massiks. Valminud tainast tee pall ja keera see toidukile sisse ning jäta külmkappi tunniks ajaks tahenema. Pese, puhasta ja poolita kirsid. Võta kauss. Lisa kaussi toorjuust, hapukoor, 0,5 dl suhkrut ja kaks kanamuna ning sega komponendid omavahel ühtlaseks massiks. Võta tainas külmkapist välja. Tee laud jahuga kokku ning rulli tainas tainarulli abil lamedaks. Võta küpsetusvorm ja aseta tainas ühtlaselt küpsetusvormi põhjale ja äärtele. Kuumuta ahi 150 kraadini ja jäta koogipõhi ahju 15 minutiks küpsema. Võta koogipõhi ahjust välja, jahuta maha ja kalla koogipõhjale toorjuustu-hapukoore segu. Aseta puhastatud ja poolitatud kirsid (võid kasutada ka terveid puhastatud kirsse) toorjuustu-hapukoore segu peale. Kuumuta ahi 200 kraadini ja jäta kook 25 minutiks ahju küpsema. Kui kook on valmis, jäta ta veel ahju vähemalt üheks tunniks järelküpsema. Valminud kook tõsta külmkappi jahtuma ja naudi kooki järgmisel päeval.

Lihtne rabarberimaasika plaadikook
Koostisosad:
  • 2 dl Veski Mati Speltanisujahu
  • 6 keskmise suurusega rabarberivart
  • 150 g värskeid maasikaid
  • 200 g laktoosivaba hapukoort
  • 5 kanamuna
  • 200 g laktoosivaba (82%) võid
  • 1,5 dl tuhksuhkrut
  • 2 tl küpsetuspulbrit

EAN kood: Puudub
Pakendid: Puudub
Puhasta rabarberivarred ja maasikad ning tükelda need. Võta kastrul ja sulata või. Jäta sulanud või ootele. Võta sügavama põhjaga kauss, löö kaussi lahti munad, lisa suhkur ning vispelda kergeks vahuks. Võta teine kauss, lisa jahu ja küpsetuspulber ning sega komponendid omavahel. Võta sõel ja sõelu muna-suhkru segusse jahu, pidevalt vispliga tainast segades. Tee seda, kuni kogu jahu on sõelutud muna-suhkru segusse ning on moodustunud veniva konsistentsiga tainas. Lisa tainasse rabarberi ja maasika tükid ning sega õrnalt komponente. Võta ahjuplaat, kata see küpsetuspaberiga ja vala tainas küpsetusplaadile. Võid lusika või spaatliga koogi pinda siluda, et tainas jaguneks plaadi peal võrdselt. Kuumuta ahi 200 kraadini ja jäta kook 25 minutiks ahju küpsema. Vahetult enne serveerimist võid koogile peale puistata tuhksuhkrut ja lisada värskeid marju.
Liitu meie uudiskirjaga siit