4-le, valmistamisaeg: 15 minutit + paar tundi marineerimiseks Esmalt keefiris või jogurtis piimhappebakterite toel pehmeks saanud kanafilee muutub küpsedes kuldse krõbeda maisikooriku ning mahlase sisuga suupisteks. Filee võid keefiri sisse marineerima panna sel juhul juba eelmisel õhtul. Tükelda kanafilee ja kalla peale keefir või jogurt nii, et kana oleks üleni kaetud. Lase paar tundi kuni üleöö marineerida. Sega maisijahu soola, pipra ja riivitud parmesaniga. Tõsta kanatükid keefirist välja ja püherda neid maisijahusegus. Kuumuta pannil korralik kogus õli ja prae paneeritud kanatükid kuumas õlis kuldseks. Valmis nagitsaid nõruta majapidamispaberil, et liigne õli eralduks. Serveeri kohe.

Sega kõik jahud, lisa küpsetuspulber, kaneel ja sool. Sega teises kausis mesi, piim, munad ja õli, riivi juurde õunad ning lisa lõpuks jahusegu. Jäta 10 min kerkima ja kui tundub, et tainas on liiga paks lisa veel natuke piima. Prae pannil väiksed pannkoogid. Sobib hästi vahustatud vanillikastme ja marjadega. Kellele meeldib mesi, see valab peale ka mett või näiteks vahtrasiirupit. Minul oli esmakordne kokkupuude suure hulga erijahudega kui olin ühel retseptivõistlusel osalemisega saanud kingituseks erinevaid jahusid. Mõnda olin varem vähe katsetanud (maisijahust meeldib tortillasid teha, riisijahuga sobib hästi quiche põhjasid küpsetada), uus nende hulgas oli hirsijahu. Retseptivõistlusele lisasingi pannkoogid mis on pühapäeva hommikul ühed lemmikud. Mulle meeldib erijahudest veel Veski Mati Tatrajahu, sellestki valmivad väga head pannkoogid mida söön koos vahtrasiirupiga.

Sega kausis jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber. Lisa vett nii palju, et tainal oleks hapukoore-laadne konsistents. Jäta pannkoogitainas 15 minutiks seisma. Samal ajal kuumuta pannil või ning prae sibulad madalal kuumusel klaasjaks, lisa sool ning lase kaane all karamelliseerida. Seejärel lisa palsamiäädikas ning lase veel paar minutit kaane all haududa. Kuumuta puhtal pannil või ning tõsta supilusikatäis tainast pannile ning prae pannkooke kuni on kuldsed. Serveeri hapukoore ning karamelliseeritud sibulatega. Kaunista maitserohelisega.

Võta kauss, lisa kanamunad ja sool ning sega vispliga komponendid kergeks vahuks. Lisa munasegule jahu ja gaseeritud vesi ning sega komponendid omavahel. Kuumuta pann, lisa õli ja laota tainas ühtlaselt üle terve panni, küpseta tainas mõlemalt poolt kuldpruuniks. Korda eelpool kirjeldatud tegevust (taina kogusest valmib umbes 3 odrajahukooki). Võta peekon (soovi korral eemalda rasvaribaäär) ja tükelda väikestest kuubikuteks. Võta värske maitseroheline ja haki peeneks. Kuumuta pann, lisa peekoni kuubikud, seentesegu, maitseroheline ja merevaik ning sega kuumal pannil kiirelt komponendid omavahel. Laota lauale odrajahukook, määri üle terve koogi ühtlaselt peekoni-seente-juustu segu ja keera kook endapoolsest otsast rulli. Lõika kook suupärasteks tükkideks ja serveeri endale sobivalt, (serveerimisel kasutasin hambatikku ning pealt kaunistasin porru viiluga), suupistet võib serveerida külalistele nii soojalt kui külmalt.

Sega mandlipiim õunaäädikaga ja lase 5 minutit seista, kuni piim hakkab veidi tükki minema. Seejärel lisa oliiviõli, agaavisiirup ning sega. Sega teises kausis kuivained ja lisa sinna pidevalt vispeldades mandlipiimasegu. Vajadusel lisa magusainet. Lase taignal seista kuni vahvlimasin soojeneb. Pintselda vahvliraud kergelt õliga ja vala sellele poole tassi jagu tainast. Kaunista soovi korral sulatatud šokolaadi, vaarikate ja purustatud mandlitega. Serveeri kohe.

Esmalt tõsta õunad ja marjad ahjuvormi ning sega suhkru ja sidrunimahlaga läbi. Küpseta 180–200-kraadises ahjus paarkümmend minutit, kuni õunad on poolpehmed. Vajadusel lisa veidi vett. Samal ajal kui õunad on ahjus, sega kaerajahu, kaerahelbed, küpsetuspulber, või ja pruun suhkur. Mulju või ja kuivained segamini, kuni moodustub puru. Laota segu ahjus küpsenud õunasegule, silu ühtlaseks ja küpseta, kuni pealt on kuldpruun. Selleks kulub 30–40 minutit. Serveerides võid juurde pakkuda vanillikastet või -jäätist.

Koori banaanid, aseta need suurde kaussi ja vajuta kahvliga püreeks. Lisa taimne piim ja oliivõli ning sega. Seejärel lisa pruun suhkur, jahu, küpsetuspulber, sool, kaneel, kardemon ja tükeldatud šokolaad ning sega ühtlaseks taignaks. Jaga taigen muffinivormidesse ning küpseta 185-kraadises ahjus 20 minutit. Samal ajal valmista kreem. Selleks koori avokaado, eemalda kivi ning purusta kahvliga. Lisa toorjuust ja kakao ning sega ühtlaseks. Aseta see vähemalt pooleks tunniks külmkappi. Kaunista jahtunud muffin kreemiga ja soovi korral purustatud piparmündikommiga.

Lisa kohupiimale lahti löödud muna ja suhkur ja sega segamini. Lisa juurde sulatatud margariin ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega kõik ühtlaseks massiks, tee palliks ja aseta 1-2 tunniks külmikusse. Samal ajal puhasta õunad südamikest, vajadusel koori ja lõika õunad neljaks. Võta pall külmikust, lõika pooleks ja tee uus pall mõlemast tükist. Rulli pallid jahusel laual kettakujuliseks ja lõika ketas 12 sektoriks. Pane veerand õuna laiemale osale ja rulli kokku. Kui jääb külgedest tainast puudu, siis silu nii, et õunatükid ei jääks paistma. Küpseta 200 C juures c 20-25 minutit.

Sega suhkur, jahu ja sooda ühes kausis, teises kausis sulatatud või, munad ja piim. Kalla või-muna-piima segu kuivainetele. Värvi tainas soovi korral toiduvärvidega värviliseks. Keera ahi 200 kraadi peale, kalla tainas muffinivormidesse ja küpseta 15-18 minutit. Vahusta ühes kausis toasoe toorjuust, teises vahukoor tuhksuhkruga, sega kokku. Soovi korral värvi kreem toiduvärvidega. Kaunista muffinid kreemiga.